店主のこだわり

地鶏

【地鶏】

 熊本の豊かな大地で育った県内産地鶏。
店主自ら飼育場に足を運び、厳選し辿り着いた地鶏なので自信を持ってお召し上がりいただけます。
炭火焼きで「地鶏」本来の味をお楽しみください。

地鶏炭火焼 おくの 店主

天草大王とは

 天草大王は明治中期に天草地方で作出され、昭和に入って絶滅しましたが、残された1枚の油絵と僅かな文献を基に復元された「元首天草大王」を利用して平成12年に開発された肉用の大型鶏です。
 「鶏肉・地鶏はちょっと・・・」という人にも殆ど臭みのないあっさりとした鶏肉なので、美味しく召し上がることができます。

地鶏

地鶏は、是非店主こだわりの粗塩でお召し上がりください。

地鶏